夫の実家からいろいろと食料品をいただくことがちょくちょくあります。
基本的にはありがたくいただき使いますが、1つ困るものがあるんです。

それは「昆布」です。それも、とても長くて立派なもの。
私は和食の味付けはほとんどめんつゆでやっちゃうので、ダシをとらないんですよね。

以前、子どもの離乳食にやっぱりダシをちゃんととろうと思い昆布でダシとりしたことがあります。
が、正直ダシなしで作ったものと味が大差なくて(汗)
通常の一晩つけておくからはじめ、昆布に切り込みを入れたり、早く煮だす方法を試したり、いろいろやってみましたがダメでした。

鰹節のほうがまだ風味がいいのでダシをとると多少は違うんですけどね。
しかしなぜか鰹節はあまりもらえません。ダシとりが面倒だから先方もくれないんでしょうか。

ということで、いただいた昆布は何年か寝かせたままで結局最終的には処分する羽目になっちゃいます。
もったいないですが仕方ないですね。